La acuicultura en la encrucijada del calentamiento global

La acuicultura, la cría de organismos acuáticos como peces y mariscos, juega un papel vital en la seguridad alimentaria en muchos países (abastece a más de la mitad de los animales acuáticos que consumen los humanos en todo el mundo). Es particularmente importante para los países en desarrollo, por ejemplo en Asia, que representa el 90% de la producción mundial

Los piscicultores usan grandes cantidades de antimicrobianos para tratar o prevenir enfermedades en sus granjas. Sin embargo, cuando se usan de manera inapropiada, los antimicrobianos son ineficaces y fomentan el desarrollo de bacterias resistentes.

Un índice para evaluar los riesgos de resistencia a los antimicrobianos en la acuicultura

Investigadores del IRD y CIRAD pertenecientes al equipo del Instituto de Ciencias de la Evolución de la Diversidad de Peces y Acuicultura de Montpellier (DIVA, UMR ISEM) examinaron datos de más de 400 artículos científicos que se refieren a más de 10,000 bacterias de origen acuícola de 40 países. Ese metanálisis les permitió estudiar el efecto de la temperatura en la tasa de mortalidad de los animales acuáticos infectados con bacterias patógenas que se encuentran comúnmente en la acuicultura. Luego realizaron una revisión sistemática sobre la abundancia de bacterias resistentes que se encuentran en las granjas de peces y calcularon el índice de resistencia a múltiples antibióticos (MAR) para 40 países.

El calentamiento global es en parte responsable

“Nuestros resultados muestran que el calentamiento global promueve el desarrollo de bacterias patógenas , por lo tanto, el desarrollo de enfermedades en las granjas de peces”, explica Rodolphe Gozlan, un especialista del IRD en relaciones de biodiversidad y salud.

Las bacterias acuáticas son en efecto sensibles a la temperatura. “Por lo tanto, el calentamiento global aumentará las tasas de mortalidad en las piscifactorías, lo que probablemente signifique un mayor uso de antibióticos “, dice Miriam Reverter, una estudiante postdoctoral en IRD, y como mostró el estudio, la resistencia a los antimicrobianos ya es una realidad en varios países. entre aquellos que son altamente vulnerables al cambio climático.

Una amenaza para la salud animal y humana

Los autores del estudio alertan sobre las consecuencias del uso inapropiado de antibióticos, tanto para la sostenibilidad de la acuicultura como para la salud humana . “Las bacterias resistentes en la acuicultura pueden propagarse o transmitir sus genes de resistencia a bacterias no resistentes que infectan a los humanos, causando enfermedades que son difíciles de tratar tanto en animales como en humanos”, explica Samira Sarter, microbióloga del CIRAD.

Estos riesgos para la salud relacionados con el uso de antibióticos no se limitan a la acuicultura. También se aplican a las granjas terrestres. “Alrededor del 60% de las enfermedades infecciosas que actualmente afectan a los humanos son de origen animal. Si una bacteria resistente o sus genes fueran transmitidos a los humanos, y los antibióticos existentes fueran ineficaces, podríamos enfrentar un fuerte aumento en las tasas de mortalidad como resultado de resistencia antimicrobiana.”

Encontrar alternativas a los antibióticos

“Necesitamos urgentemente ayudar a los productores en el Sur global a encontrar alternativas para tratar y prevenir enfermedades en las granjas de peces. Esto significa alentar la investigación que hace uso de los enfoques One Health o EcoHealth, es decir, que es multidisciplinario y multisectorial”, dijo Rodolphe. Gozlan destaca. El trabajo ha demostrado que ciertas plantas son altamente efectivas para aumentar la inmunidad de las enfermedades en los peces. Su uso en granjas de peces podría ayudar a reducir el uso de antibióticos. Junto a esto, los investigadores también están trabajando para desarrollar sistemas de acuicultura más resistentes basados ​​en los principios de la agroecología, con el objetivo de reducir las tasas de enfermedades.

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