Horacio Gil, alcalde del Concello de Arbo: “La lamprea es un manjar que no deja indiferente a nadie”

El alcalde del Concello de Arbo, Horacio Gil,  recuerda que da comienzo la  temporada de lamprea y en  restaurantes y  casas rurales sirven lamprea en el menú, los establecimientos hosteleros de Arbo son acogedores, accesibles, y cuenta con todos los servicios, adaptados a las circunstancias sanitarias, cumplen todas las medidas de seguridad para no propagar el covivd-19. Los restaurantes están consolidados por su trayectoria y buen hacer a lo largo de los años pero, sobre todo, destaca la hospitalidad y cercanía

¿Que tiene de especial Arbo, Alcalde?

Arbo es un municipio en el que convivimos con una curiosa especie de pez que lleva existiendo más de 500 millones de años, y que ha encontrado en nuestro Miño uno de los mejores ambientes para desarrollarse. Mucho antes de la aparición de los dinosaurios la lamprea ya habitaba en el océano, desde entonces, cada año entre abril y junio sobre el fondo del Miño, miles de pequeños huevos de lamprea inician su ciclo de vida.

La lamprea está incardinada en los habitates de Arbo

Entre toda la buena y cuidada gastronomía que Arbo puede ofrecer a los visitantes, hay un manjar que destaca con nombre propio entre todos los demás: la lamprea, profundamente vinculada a los arbenses desde hace siglos, riqueza inmemorial retratada con merecido reconocimiento en nuestro escudo y nuestra bandera.

 Arbo es la capital mundial de la Lamprea

No existe constancia de otro pueblo en el mundo que tenga una tradición tan antigua y arraigada alrededor de este pez ciclóstomo prehistórico y misterioso.

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La lamprea en Arbo es toda una tradición

La preparamos desde hace siglos y la que se captura a esta altura del Miño tiene una textura, un color y un sabor diferentes. De potente sabor, la lamprea es un manjar que no deja indiferente a nadie.

¿Cual es el mejor periodo para degustarla?

La mejor temporada para degustarla es de enero a abril y el plato típico es “a la arbense”, cocinada en su propia sangre. Y el mejor sitio para probarla del mundo,  son los restaurantes de Arbo. Sus cocineros y cocineras son creadores de la receta que ha pasado de generación en generación a lo largo de la historia.

¿Se puede comer lamprea todo el año?

Si no pueden venir en estos primeros meses del año, en Arbo pueden probar la lamprea todo el año. A partir de la lamprea seca ofrecemos otras elaboraciones. Por ejemplo, rellena, guisada con fideos y tirabeques, frita, asada a la brasa, en empanada… Estamos en temporada de lamprea, y en los restaurantes y casas de turismo rural de  Arbo hacen gala de su buena mano cocinándola.

Quien viene a Arbo a probarla, suele repetir.

La Lamprea es una delicia gastronómica para muchos paladares, que en Arbo elevamos a una cota de disfrute sublime gracias a nuestras recetas ancestrales.

No solo es lamprea lo que ofrece Arbo.

Ya sea para comer y beber, pasear, aprender y relajarse o para quemar adrenalina en un entorno mágico, Arbo es digno de visita, y sus hospitalarios vecinos, los perfectos anfitriones Si son de esas personas que,  van a escoger su destino por la rica gastronomía local, para sus próximas vacaciones no lo duden, Arbo les espera con los brazos abiertos.

La restauración de Arbo esta reconocida a nivel mundial 

Nuestros restaurantes tienen sabores únicos, ofrecen comida tradicional con productos de la zona y vinos de calidad. Por supuesto, la reina de la mesa, la lamprea, no falta en ninguna carta.  Los invito a pasar una tranquila estancia en Arbo, relajándose en una de nuestras encantadoras casas rurales tras un día de aventura, naturaleza, vino y buena gastronomí.

Describa lo que pueden hacer las personas que visiten Arbo

Bien sea para contemplar el arte de la pesca, para degustar la lamprea en fresco o en seco o conocer su historia desde el museo Arabo, su centro de interpretación; o para disfrutar del resto del municipio, de la vendimia artesanal de sus viñedos a finales de verano y de sus paisajes y todo su patrimonio cultural… cualquier momento es bueno. Porque Arbo también tiene pazos de gran valor, muchos convertidos en bodegas o alojamientos de turismo rural ideales para hospedarse y descubrir sin prisa otras joyas como los molinos de la zona, un puente románico que fue testigo de una gran batalla entre el ejército napoleónico y los arbenses o muestras de arte como las pinturas murales de la iglesia de Sela o las Pesqueiras que adornan toda la Ribera del Miño. Sus preciosas rutas de senderismo sirven para evadirse y apreciar la belleza del Miño y la vegetación de este privilegiado rincón, y sus empresas de turismo de aventura convierten en inolvidable la visita para los más intrépidos.

Alcalde, vamos a ver el video que muestra por qué hay que visitar Arbo

 

 

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