La Cofradía de Pescadores de Corcubión presenta la programación de su cita gastronómica. Los días 21, 22 y 23 de agosto se celebrarán las Xornadas Gastronómicas da Confraría de Pescadores de Corcubión, tres días en los que la gastronomía, las actividades divulgativas y el acercamiento a la pesca de bajura se darán cita en el puerto y la lonja de Corcubión.
El pulpo será el gran protagonista de esta cita, aunque también habrá espacio para otros productos de la lonja, como el longueirón y la sardina. En la carpa gastronómica que se instalará en el muelle, los asistentes podrán degustar pulpo en cuatro elaboraciones distintas: á feira, a la brasa, en croquetas y en empanada. La oferta la completarán los longueirones a la plancha y la empanada de millo, la novedad de esta edición.
La cocina abrirá el viernes de 20:00h a 23:30h, el sábado de 13:00h a 17:00h y de 20:00h a 23:30h y el domingo de 13:00h a 17:00h.
Showcookings con plazas limitadas
La programación incluye tres showcookings gratuitos que se celebrarán en el interior de la lonja. Serán el viernes y el sábado a las 19h y el domingo a las 12h. Cada muestra de cocina cuenta con 30 plazas y permitirá a los asistentes inscritos presenciar en directo la elaboración de diferentes recetas con productos de la cofradía, para degustarlas después. La inscripción es gratuita a través del teléfono 981 746 951. A fin de facilitar la participación del mayor número de personas, sólo se permitirá la inscripción en uno de los tres showcookings por persona.
Talleres infantiles de ciencia marina
Un año más, los más pequeños tendrán la oportunidad de acercarse al mundo marino a través de dos talleres de divulgación científica que los profesionales de Arenaria Coordinación impartirán el sábado. A las 12:00h, un taller de disección de cefalópodos permitirá a los niños de entre 6 y 12 años examinar por dentro y por fuera especies como el calamar, con observación al microscopio incluida. A las 19:30h, un segundo taller abierto a todas las edades explorará la biodiversidad marina a través de muestras de animales, conchas y otros elementos didácticos, dando a conocer el origen de las especies que habitan las rías gallegas.
Las plazas para estos talleres infantiles son también limitadas, por lo que todos los interesados en participar deberán inscribirse previamente en el 981 746 951.
El pulpo, protagonista también en una charla divulgativa
Las jornadas incluyen además una charla dirigida por profesionales vinculados a la cofradía, que abordará la extracción del pulpo, su proceso en la lonja, su importancia en la historia de la cofradía y algunas curiosidades biológicas de la especie.
Un fin de semana cargado de sabor y actividades para dar a conocer la riqueza pesquera de Corcubión y los recursos más importantes de su ría.
PROGRAMACIÓN COMPLETA
Viernes 21 de agosto
- 19:00h – Showcooking (inscripciones: 981746951)
- 20:00 horas. Apertura de la cocina
- 23:30 horas. Cierre de la jornada
Sábado 22 de agosto
- 12:00 horas. Taller infantil ((inscripciones: 981746951)
- 12:30 horas. Curiosidades do polbo e a súa importancia na historia da confraría
- 13:00 horas. Apertura de la cocina
- 17:00 horas. Cierre de la cocina
- 19:00 horas. Showcooking (inscripciones: 981746951)
- 19:30 horas. Taller infantil de biodiversidad marina (inscripciones: 981746951)
- 20:00 horas. Apertura de la cocina
- 23:30 horas. Cierre de la jornada
Domingo 23 de agosto
- 12:00 horas. Showcooking (inscripciones: 981746951)
- 13:00 horas. Apertura de la cocina
- 17:00 horas. Cierre de la jornada
