La iniciativa, enmarcada en el programa O Teu Xacobeo y cofinanciada por la Xunta de Galicia, cuenta con la colaboración de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) y ofrecerá 400 degustaciones gratuitas en la Feria da Ponte Ulla.
El proyecto Credencial Gastro arranca este domingo 25 de octubre, a las 12:00 horas, en la Feria da Ponte Ulla, en el concello de Vedra. La iniciativa ofrece una experiencia gastronómica gratuita y de libre acceso que invita a probar tapas elaboradas con productos gallegos de calidad diferenciada certificada. Los asistentes pondrán a prueba su paladar para descubrir qué productos se incluyen en cada una.
La dinámica es sencilla: cada participante podrá elegir entre cuatro tipos de tapa (carne, pescado, vegetal o dulce) y recibirá una credencial asociada a su elección. Tras realizar la degustación, deberá identificar los tres productos con sello de calidad presentes en la elaboración, seleccionándolos entre 8 opciones propuestas por tapa. Todos ellos pertenecen al conjunto de 38 sellos de calidad diferenciada que certifica la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) a través de su iniciativa “Aquí Sabemos”, entre los que se encuentran los productos con Denominación de Orixe Protexida (DOP) y los de Indicación Xeográfica Protexida (IXP). En total, se ofrecerán 400 degustaciones, con 100 unidades de cada tipo de tapa.
Más allá de disfrutar de la propuesta gastronómica, Credencial Gastro busca una cata consciente y reposada, que invita a detenerse en los sabores, reconocer los ingredientes y conocer el valor de los productos gallegos amparados por sellos de calidad. La experiencia pretende acercar estas certificaciones al público de una forma participativa, lúdica y accesible.
Quienes superen el reto podrán optar a diferentes recompensas, desde muestras de productos y obsequios promocionales hasta un lote de productos de “Aquí Sabemos”.
La campaña tiene como objetivo promover nuestra gastronomía y dar a conocer la calidad y excelencia de los productos gallegos certificados. Para ello, el espacio de la actividad contará con información detallada sobre los mismos, que también podrá consultarse en la web del proyecto, credencialgastro.es.
Tras su estreno en Vedra, Credencial Gastro continuará durante el mes de noviembre con otras cuatro degustaciones en Boqueixón, Meis, Pontecesures y Curtis, municipios vinculados a los trazados del Camino de Santiago.
