Se cumple con la demanda de las organizaciones del sector de la pesca, que advertían de que durante las fases de la cadena de producción y distribución experimenta una merma en su peso alcanzando valores inferiores al tamaño reglamentario
El peso mínimo de un kilo para el pulpo tendrá a partir de mañana un margen de tolerancia de 50 gramos una vez se realice y registre la pesada en el momento del desembarque, tra la publicación hoy en el Diario Oficial de Galicia (DOG) de la modificación de la Orden de 27 de julio de 2012 por la que se regulan los tamaños mínimos de diversos productos pesqueros en la Comunidad Autónoma de Galicia.
Esta normativa recoge en su anexo I-B el tamaño mínimo para el pulpo en los citados 1.000 gramos, un kilo que según se especificaba es de aplicación en todas las fases de la cadena de producción y distribución, desde el momento de su captura hasta la fase de la venta al por menor.
Señala la orden publicada este jueves que en el transcurso de estos años las organizaciones sectoriales de la pesca de Galicia vienen formulando peticiones sustentadas en que el pulpo, durante las fases de la cadena de producción y distribución, experimenta una merma en su peso alcanzando valores inferiores al mínimo reglamentario de 1.000 gramos.
A este respeto, un informe realizado sobre la comprobación y registro de pesadas del pulpo en determinados intervalos de tiempo recoge como resultado que pueden existir diferencias de merma del peso debido a la sensible pérdida de agua. En consecuencia, puede darse el caso de que ejemplares que alcanzan 1.000 gramos de peso sufran una pérdida en su tamaño mínimo luego de su desembarque.
El Real decreto 418/2015, de 29 de mayo , que regula la primera venta de los productos pesqueros, incluye en su articulado la posibilidad de aplicar un margen de tolerancia en relación con la pesada de los productos pesqueros. Con esta previsión normativa y comprobada la merma de peso del pulpo, se apreció como oportuno aplicar un margen de tolerancia de 50 gramos para este producto pesquero.
La modificación a punto de entrar en vigor mantiene plenamente el tamaño mínimo de 1.000 gramos en el momento de la captura, lo que debe pesar a bordo, y aplicaría el margen de tolerancia de 50 gramos una vez realizada e inscrita la pesada en el momento del desembarque, antes del pulpo sea almacenado, transportado o revendido.