La Cofradía de Pescadores de Corcubión celebró con un gran éxito de público una nueva edición de su tradicional showcooking, protagonizado por el chef Miguel Mosteiro en el marco de las Jornadas Gastronómicas locales. El cocinero volvió a encandilar a los asistentes no solo por sus innovadoras recetas, sino también por su firme y emotiva defensa del trabajo diario de las cofradías y, muy especialmente, de las mariscadoras.
Durante la demostración en directo, Mosteiro elaboró dos propuestas basadas en productos estrella de la gastronomía gallega:
Ensaladilla mostazada con pulpo y ajada.
Taco de navaja (longueirón) con crema de coliflor y verduritas encurtidas.
La actividad registró un lleno absoluto y los asistentes más atentos pudieron llevarse un obsequio cortesía de una firma de aceites de Galicia.
El evento contó con la visita institucional de la directora xeral de Desenvolvemento Pesqueiro, María de los Ángeles Vázquez, quien acudió a Corcubión para respaldar las Jornadas Gastronómicas y disfrutar de la demostración. Desde la Cofradía de Pescadores expresaron su agradecimiento por el apoyo de las autoridades y por la excelente acogida de vecinos y visitantes.
