Las Xornadas Gastronómicas Confraría de Pescadores de Corcubión han cerrado su segunda edición con un éxito rotundo, consolidando este evento como una cita imprescindible en el verano gallego. Durante el fin de semana, se sirvieron casi 4.000 raciones, prácticamente el doble que en su primera edición, lo que confirma el crecimiento exponencial de la cita.
La Cofradía de Pescadores de Corcubión ha calificado la jornada como un «éxito rotundo», destacando la excelente acogida del público y la notable mejora en la organización. Este año, la apuesta por una mayor profesionalización del evento, con una importante inversión en material y mobiliario, permitió ofrecer una experiencia más cómoda y cuidada para los asistentes.
Entre las delicias ofrecidas en la carpa gastronómica – pulpo á feira, pulpo a la brasa, croquetas de pulpo y empanada de pulpo-, el pulpo á feira fue el plato estrella, siendo el más solicitado durante los tres días. Algunas de las elaboraciones, como las croquetas, se agotaron el sábado por la noche, mientras que la empanada de pulpo desapareció rápidamente el domingo al mediodía.
El programa de actividades complementarias, diseñado para enriquecer la oferta gastronómica, también fue un gran atractivo. El showcooking del chef Iván Domínguez, responsable del restaurante NADO y miembro del Grupo NOVE, fue uno de los momentos más destacados. Domínguez deleitó al público con preparaciones como una «Caldeirada de longueirón con chimichurri marino de algas y vegetales de costa» y una «Sardina ahumada con jugo de sus espinas y pimiento de Herbón en escabeche».
El evento también contó con muestras de cocina de Miguel Mosteiro y José Manuel Mallón, talleres infantiles de ciencia marina y una charla con las mariscadoras de la cofradía. El inmejorable ambiente que se vivió en Corcubión durante el fin de semana, con la calidad de las raciones y la organización del evento, reafirma el éxito de esta iniciativa, que se consolida como un referente en la gastronomía de la Costa da Morte.
