Crónica gastronómica de temporada. ¿Lo llamamos ciclóstomo, agnato, lampreta o sólo manjar?

Muchos creen que son anguilas grandes, pero no están emparentadas con ellas; otros se creen que es un pez, pero taxonómicamente lo descarto; es tan rara que forma un grupo animal diferente a todo.Me refiero a la vulgarmente conocida como lampreta (en Italia, por ser el primer lugar donde aparece este manjar exclusivo de los césares de Roma, en el […]

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Horacio Gil, alcalde del Concello de Arbo: «La lamprea es un manjar que no deja indiferente a nadie»

El alcalde del Concello de Arbo, Horacio Gil,  recuerda que da comienzo la  temporada de lamprea y en  restaurantes y  casas rurales sirven lamprea en el menú, los establecimientos hosteleros de Arbo son acogedores, accesibles, y cuenta con todos los servicios, adaptados a las circunstancias sanitarias, cumplen todas las medidas de seguridad para no propagar el covivd-19. Los restaurantes están […]

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