La Asociación de criadores de raza porcina celta Asoporcel promueve el día 28 de abril una jornada de degustación de esta carne de cerdo en la PRAZA DE ABASTOS DE XINZO a partir de las 12 del mediodía y hasta las 13.30.
Asoporcel, con el apoyo de la Diputación, el Concello y Cociña Ourense, pretenden dar a conocer las bondades de esta exquisita carne porcina en Xinzo con varias elabArociones culinarios realizadas por un destacado chef.
Se trata de una iniciativa englobada dentro de la campaña Mercado en rural con porco celta.
Este animal, cuya característica esencial física son sus enormes orejas, se creía extinguido en Galicia hasta que en los años 90 del pasado siglo fue redescubierto. A partir de ahí un creciente número de criadores y las instituciones han impulsado su recuperación y dado a conocer la gran calidad de su carne.
