La OPP13-Pesca Fresca del Puerto de la Coruña causó sensación en Salimat con un exitoso «showcooking» que formó parte de la campaña promocional «Galicia sabe amar» de la Xunta de Galicia. El stand de la Consellería do Mar se llenó de público, ansioso por degustar las exquisitas creaciones de la chef Criselda Iglesias, quien utilizó el rape y el jurel del litoral como ingredientes estrella.
La cocinera, que no dudó en alabar la calidad de los pescados proporcionados por la OPP de A Coruña, deleitó a los asistentes con dos platos que combinaron a la perfección tradición e innovación. En primer lugar, Iglesias presentó un innovador jurel marinado con tres salsas, seguido de un sabroso rape a la plancha con un caldito de su propio jugo.
Mientras la chef compartía los secretos de sus elaboraciones, la OPP13 aprovechó para destacar las características de estos pescados y subrayar la importancia del correcto etiquetado y la trazabilidad de los alimentos. Estos elementos son cruciales, no solo como garantía sanitaria, sino también como sello de calidad para el consumidor final.
Este «showcooking» en Salimat se enmarca dentro del Plan de Producción y Comercialización de la OPP13 para 2025, una iniciativa cofinanciada por la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura. El evento no solo promocionó el producto local, sino que también reforzó el valor de la pesca fresca gallega en el mercado.
