A Teixeira (Ourense), 19 de julio de 2025 – La conselleira de Medio Rural, María José Gómez, acompañada por la directora general de la Axencia Galega de Desenvolvemento Rural, Paz Rodríguez, y por el delegado territorial de la Xunta en Ourense, Manuel Pardo, visitó hoy las instalaciones del restaurante Volver, ubicado en el concello de A Teixeira. El objetivo de la visita fue conocer de cerca el proyecto de modernización del establecimiento, que fue beneficiario de las ayudas LEADER para modernizar sus instalaciones y promocionar la gastronomía gallega tradicional con un enfoque contemporáneo.
Durante la visita, se destacaron los avances de este proyecto, que supuso una inversión total superior a los 437.000 euros, de los cuales 200.000 euros fueron financiados a través de los fondos LEADER de la Xunta.
Transformando una Casa Tradicional en un Referente Gastronómico
La actuación se centró en la rehabilitación de una casa tradicional de la Ribeira Sacra, con la finalidad de transformarla en un restaurante de dos tenedores. Su propuesta culinaria se basa en la gastronomía gallega tradicional, pero con un enfoque contemporáneo, apostando por los productos de proximidad y de temporada. Además, el restaurante emplea técnicas innovadoras y de fusión con otras cocinas para ofrecer una experiencia gastronómica única.
Entre los principales objetivos del proyecto está el de consolidarse como un referente gastronómico en la Ribeira Sacra, combinando calidad e innovación. También busca garantizar una excelente experiencia a los clientes gracias a un equipo profesional altamente cualificado. Asimismo, la empresa apuesta por dar visibilidad tanto al restaurante como a la zona, creando sinergias con otros agentes y negocios locales.
Las ayudas LEADER de la Xunta de Galicia, gestionadas por los Grupos de Desenvolvemento Rural (GDR), están dirigidas a apoyar tanto proyectos productivos que generen empleo como iniciativas no productivas que repercutan positivamente en la calidad de vida de la población en general.
Casi 57 Millones de Euros para el Desarrollo Rural hasta 2027
Casi 57 Millones de Euros para el Desarrollo Rural hasta 2027La intervención LEADER cuenta con un presupuesto de 56,9 millones de euros hasta el año 2027 en este nuevo período del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC). De este presupuesto, casi 40 millones de euros están destinados a financiar ayudas para la ejecución de operaciones en apoyo de terceras personas, como es el caso de este proyecto de rehabilitación. En total, en la convocatoria de 2025, se recibieron cerca de 600 solicitudes para la puesta en marcha de diferentes proyectos de desarrollo rural, con un presupuesto de 12,6 millones de euros.
