La Cofradía de Pescadores de Laxe organiza el próximo sábado, 27 de septiembre, una degustación gratuita de tapas elaboradas con pescados de su lonja. El evento tendrá lugar en el interior del Castillo de Vimianzo, desde las 12:00 horas, y estará abierto al público hasta agotar existencias.
La elaboración de estas degustaciones correrá a cargo del cocinero Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa, que preparará diferentes tapas con el objetivo de poner en valor la calidad, variedad y versatilidad del pescado que se despacha diariamente en la lonja de Laxe. Se trata de un producto procedente de la pesca costera artesanal, una actividad que garantiza la frescura, sostenibilidad y calidad de las capturas, así como el mantenimiento de un oficio clave para la economía y la cultura marinera de la Costa da Morte.
Durante la jornada se prevé servir más de 300 tapas gratuitas, en dos o tres elaboraciones diferentes, con el objetivo de acercar el producto local a la ciudadanía y difundir la importancia de consumir pescado de proximidad.
Esta degustación forma parte de una iniciativa más amplia de promoción del pescado de Laxe, que visitará variosenclaves de la provincia de A Coruña. Tras el estreno en Vimianzo, ya está confirmada una nueva cita en el mercado de Elviña (A Coruña) en el mes de octubre. La cofradía planea además extender la programación a lo largo de 2026, consolidando así una estrategia de promoción continuada en el tiempo.
Con este calendario de actividades, la Cofradía de Pescadores de Laxe reafirma su compromiso con la promoción de los productos procedentes de la pesca costera artesanal, fomentando un mayor conocimiento entre el público de la calidad y variedad de sus capturas, así como del valor social, económico y cultural de la pesca artesanal.
