Juan Llorca, único chef español entre las 10 menciones especiales del Basque Culinary World Prize 2020

El chef español Juan Llorca ha logrado colocarse entre las 10 menciones especiales del Basque Culinary World Prize 2020 (BCWP), el prestigioso premio internacional que nació en 2016 con la intención de destacar a chefs que promueven acciones relacionadas con la nutrición, la salud, la educación, la innovación, el medio ambiente o del desarrollo social a través de iniciativas que […]

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Orixe Gastronomía Galega. “No momento no que estamos, apostar por abrir un negocio é a clave da diferenciación”

La situación actual del confinamiento se ha cebado de lleno con casi cualquier sector, obligando a parar de golpe su funcionamiento y provocando así situaciones cuando menos, complicadas. Y uno de los sectores que más lo está sufriendo es la hostelería. En un país como España, nuestra economía está muy relacionada con el turismo, y nuestra personalidad nos lleva a […]

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