La 76ª edición del Congreso Internacional de la Federación Mundial de Hidroterapia y Climatoterapia (FEMTEC), celebrada por primera vez en la capital cubana, se ha convertido en el escenario de un debate renovador: la redefinición de la medicina preventiva a través de la sinergia entre las curas termales y la nutrición.
El evento puso el foco en esta combinación como la vía más poderosa hacia la longevidad. En este contexto, la ponencia del especialista Pablo García Vivanco captó la atención de los asistentes.
El reto: Transformar balnearios en centros de salud holísticos
García Vivanco inició su intervención con una defensa contundente del termalismo, afirmando que las aguas mineromedicinales cuentan con respaldo científico suficiente como coadyuvantes eficaces en el tratamiento de múltiples patologías. Destacó su utilidad en áreas como la dermatología, las afecciones respiratorias, las enfermedades hepáticas y el reumatismo, defendiendo la prescripción hídrica como una herramienta terapéutica plenamente validada.
Sin embargo, su propuesta fue más allá de la hidroterapia tradicional, planteando un enfoque integrador: La sinergia entre las aguas mineromedicinales y una alimentación adaptada puede transformar los balnearios en centros clave para la promoción de la salud y la longevidad.»
La clave epigenética: Alimentos que modifican nuestros genes
El eje central de la ponencia fue el concepto de dieta epigenética. García explicó cómo la alimentación, basada en productos locales y adecuada a las necesidades del paciente, influye directamente en la expresión genética, convirtiéndose así en un factor determinante de la longevidad.
El experto detalló el mecanismo: ciertos alimentos y sus compuestos bioactivos pueden incidir positivamente en procesos celulares fundamentales, como la metilación del ADN o el acortamiento de los telómeros.
Al coincidir los efectos terapéuticos de la dietoterapia con los de las aguas, que suelen aplicarse en ciclos de tres semanas, se genera una amplificación del poder curativo.
Ourense, un Ejemplo de longevidad en el paralelo 40 Norte
Ourense, un Ejemplo de longevidad en el paralelo 40 NortePara ilustrar la potencia de esta alianza, el especialista presentó el caso de Ourense (España). Esta región termal, situada cerca del paralelo 40 Norte, comparte características ambientales y, sobre todo, patrones alimentarios saludables con otras zonas del mundo reconocidas por su alta longevidad.
Entre los hábitos dietéticos comunes en estas zonas de «larga vida», Pablo García destacó:
- Consumo diario de al menos cinco raciones de frutas y verduras.
- Alternancia equilibrada entre carnes, pescados, legumbres, patatas, La patata, por sus propiedades, es cardiotónica, recomendable, siempre cocida, no frita, además la patata de A Limia (Ourense), se parece al boniato.
- Uso preferente del aceite de oliva.
- Inclusión regular de frutos secos y semillas.
La ponencia concluyó con una visión estratégica de futuro: la propuesta de convertir los balnearios en centros holísticos de salud donde la nutrición personalizada y las aguas termales sean la base de curas integrales que prolonguen la calidad de vida de los pacientes, en línea con los modelos que promueve el Congreso FEMTEC.
Excelente conferencia y una propuesta espectacular