Uno de los más exitosos programas de salud y longevidad con gran repercusión mediática que es presentada por el profesor biomédico, especialista en epidemiología Mike Wahl Ph.D.de la Universidad Memorial of Newfoundland de Canadá, está analizando esta semana la longevidad existente en la provincia de Ourense. Cuenta con el apoyo técnico del ingeniero mecánico Braeden Ken.
El programa comenzó su andadura en 2019 y desde entonces no paró de crecer filmando biografías de personas longevas en varios países. El entrevistador y director del programa, el canadiense Mikel Wahl asegura haber viajado a 65 países diferentes. Los dos profesionales canadienses prevén lanzar el famoso documental sobre la provincia de Ourense el próximo mes de Octubre del 2026.
Han contado con varos miembros de Ourensividad, siendo uno de sus cofundadores el principal anfitrión, El farmacéutico y nutricionista Pablo García Vivanco, que dedicó 4 días a mostrarles el gran patrimonio saludable que hay, no solo en Ourense, sino en Galicia y que posibilita una gran longevidad, algo en ello que se han fijado grandes expertos mundiales como Ken Sterne, Poulain , Carballo o Mikel Wahl. Turismo de Galicia también participó en esta exitosa visita y mostró partes del camino de Santiago y facilitó la labor de Ourensividad.
El propósito de Mike es averiguar los determinantes de longevidad presentes en l a provincia que provocan una alta longevidad, con la presencia de 350 centenarios, sobrepasando otras zonas longevas del mundo y llegando a la altísima proporción de 120 centenarios cada 100.000 habitantes.
El incremento de la esperanza de vida es uno de los mayores logros de la humanidad en el último siglo. La comprensión de los factores que influyen en este fenómeno es esencial para desarrollar políticas públicas efectivas y estrategias individuales que promuevan una vida más larga y saludable.Dentro de los factores determinantes de longevidad se encontraron por el equipo de investigación:
- Dentro de la alimentación a través de bioactivos funcionales como l vitamina D, el ácido fólico, la vitamina vB12, el omega 3, el selenio, pero también los sulforafanos de nuestros grelos el hidroxitirosol que puede tener nuestro aceite de oliva, lo carotenoides de nuestras patatas o los polifenoles de nuestra frutas silvestres.
- A través de nuestra calidad del agua y del termalismo, pues activos del calcio, del silicio, del litio como estabilizador emocional, pero también del sulfuro de nuestras aguas termales, también de la disminución del cortisol. El cortisol actúa sobre muchas células uniéndose a su receptor glucocorticoide (GR), codificado por el gen NR3C1.
3. Desde el punto de, la cohesión social y de nuestras costumbres arraigadas, por la autoestima colectiva, hablamos de la oxitocina y el Gen del receptor de oxitocina (OXTR) y dopamina,y también del cortisol.
4. Otro determinante de salud es la “asistencia sanitaria”, si tus alargas la vida mediante prevención de patologías y promoción de la salud, provocas que l agente sea más longevidad.
5. Otro determinante de longevidad es el entorno. 2/3 son zona rural,. libre de polución, el aire es más puro, la atmosfera también y la cría de animales y de los alimentos están lejos de l a huella de carbono y se enriquecen con vitamina D y otros minerales que tienen l atierra. Los baños de bosque o de sol tan característicos se refieren. Pero también hay una estabilidad económica que no encuentras en la competitividad de las ciudades. Empleos precarios, paro,etc…actividad física un calor mas moderado no tan extremo.
6. La actividad física de nuestros centenarios: una hora en el campo es 3 MET, es tres veces más actividad física que en reposos. La dieta podría tener 2500 kcal, pero ahora apenas llega a las 2000 kcal. Las mujeres viven más, 4:1 porque el ADN mucho mejor que los hombres.
7. En el interior hay más longevidad que en el costa porque se activan más mecanismos de supervivencia, un periodo de tiempo de frío, la activación de las sirtuinas por épocas de hambruna, del foco termal, los cursos de agua y la proximidad a la costa. Así, en general, los manantiales más cercanos a las zonas costeras se caracterizan por ser clorados sódicos, mientras que los del interior son bicarbonatados sódico/potásicos. En el interior no hay tanta polución además no hay tanto estrés ni competitividad laboral.Por eso se debería de mejorar las inversiones en el rural.
Por tanto, el termalismo, la dieta atlántica, la cohesión social y las costumbres, el entorno, la filosofía de vida y cierta actividad física avalan la calidad de vida de nuestros centenarios. Nuestro Ikigai japonés es la rase “malo será” que es una expresión muy gallega que invita al optimismo y a la resiliencia.
