La sumiller Manuela Romeralo, el viticultor Ramón Senra Pereiras, AGASU y la Guía Paadín se suman a José Peñín, entre los galardonados.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro ha sumado nuevos nombres a su palmarés de los XV Premios D.O. Ribeiro, que se celebrarán el próximo 2 de julio, a las 19.00 horas, en el Auditorio Mar de Vigo.
Así, junto a José Peñín, creador de la prestigiosa Guía Peñín de Vinos y Persoeiro de Honra de esta edición, serán galardonados la sumiller Manuela Romeralo, responsable de la gestión de la oferta vinícola de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia, distinguida con el Premio Universo Sumiller; el viticultor Ramón Senra Pereiras, con el Premio Vida entre Vides; la Asociación de Sumilleres de Galicia (AGASU), que preside Juanjo Figueroa, con el Premio Ribeiro en Nós, y la Guía Paadín de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia, elaborada por Luis y Alejandro Paadín, que recibirá el Premio Mellor Tarefa de Comunicación.
Por otra parte, y durante la gala, el Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro distinguirá también a los locales que a su juicio destacan como Mellor Taberna-Bar de Viños, Mellor Vinoteca–Tenda Especializada y Mellor Servizo de Viño en Restaurante, y entregará los premios a los vinos ganadores de la Cata Oficial, que se conocerán durante la propia ceremonia.
Además, cabe recordar que la gala se enmarca en la celebración de la Semana do Ribeiro, un programa que incluirá diversas actividades de promoción y divulgación, que convertirá a la ciudad en el escaparate de la denominación de origen y reforzará su visibilidad tanto entre el público general como entre los profesionales del sector.
MANUELA ROMERALO. El Premio Universo Sumillerserá para Manuela Romeralo, responsable de la gestión de la oferta vinícola de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia y una de las voces más influyentes de la sumillería española, que siempre “ha defendido públicamente la importancia de la diversidad vitivinícola española y el valor de las variedades autóctonas, una filosofía que encaja plenamente con la identidad del Ribeiro, donde uvas como la Treixadura, Godello, Loureira o Albariño son protagonistas”.
Nacida en El Romeral (Toledo, 1970), es una de las sumilleres más reconocidas de España y una figura de referencia en el ámbito de la gastronomía y la sala. Su trayectoria destaca por la excelencia en el mundo del vino, los destilados, los puros y otros productos gastronómicos, así como por su labor como formadora y directora de restaurantes de alta cocina.
Romeralo siempre ha apostado por una carta de vinos amplia y diversa en la que tienen mucha presenciareferencias gallegas. Defensora del vino como expresión del territorio, en sus propuestas de maridaje concede un papel destacado a los vinos atlánticos por su frescura, acidez y capacidad para acompañar pescados, mariscos y verduras, productos muy presentes tanto en la cocina gallega como en la de Quique Dacosta.
RAMÓN SENRA PEREIRAS. Más de media vida cuidando las viñas familiares le han valido al viticultor Ramón Senra Pereiras el Premio Vida entre Vides, siendo una de las personas más queridas del sector.
Ramón se hizo cargo de las viñas en 1984 y desde entonces ha estado trabajando en ellas como proveedor de una de las bodegas inscritas en la Denominación de Origen. “Son uvas muy buenas
porque el sitio es el idóneo, pero vivir de esto se hace muy difícil”, asegura Ramón enumerando
algunas de las complicaciones que hay, como la dificultad para encontrar personal para trabajar
en las viñas, las enfermedades que atacan al viñedo, como por ejemplo el mildiu, o las
condiciones climáticas adversas que se van dando año a año, que han hecho que “cada año sea
más difícil el cuidado de nuestros viñedos”.
Reconoce su amor por los viñedos y sobre todo por el Ribeiro, “el mejor vino del mundo”, pero
confiesa que “esta labor es muy dura”, diciendo que “sí volviese a nacer me pensaría dos o tres
veces elegir el camino de ser viticultor, aunque por mi pasión, lo acabaría eligiendo seguro”.
“Muy feliz” con el galardón, “aunque creo que hay muchas personas que, como yo, podríamos
recibirlo”, Ramón Senra será homenajeado este año por su “dedicación plena a las viñas y al Ribeiro”.
LA ASOCIACIÓN GALEGA DE SUMILLERES (AGASU),una de las entidades de referencia en la promoción de la cultura del vino en Galicia, recibirá el Premio Ribeiro en Nós por su “papel de difusión de la cultura del Ribeiro, acercando sus vinos al consumidor y reforzando su prestigio en el ámbito de la restauración y la gastronomía gallega y nacional”.
Presidida por Juanjo Figueroa, AGASU fue fundada en 1994 y reúne a profesionales de la sumillería, la enología, la hostelería, la restauración y la distribución con el objetivo de impulsar la formación, la profesionalización del sector y la divulgación de los productos vitivinícolas gallegos. A través de catas, jornadas técnicas, visitas a bodegas y acciones formativas, la asociación contribuye a poner en valor la calidad y singularidad de las distintas denominaciones de origen de la comunidad, entre ellas Ribeiro, una de las más representativas y con mayor tradición histórica.
Su estrecha vinculación con la D.O. Ribeiro se refleja en la participación habitual de sus asociados en actividades de formación, catas y eventos organizados en la comarca, así como en su labor como prescriptores de estos vinos.
LA GUÍA PAADÍN DE VINOS, DESTILADOS Y BODEGAS DE GALICIA recibirá el Premio Mellor Tarefa de Comunicación. Realizada por el sumiller y docente Luis Paadín junto a su hijo Alejandro Paadín, es una de las publicaciones de referencia para el conocimiento y divulgación del vino gallego, desempeñando un papel fundamental en la promoción de las denominaciones de origen de la comunidad, entre ellas la D.O. Ribeiro, contribuyendo a poner en valor su calidad, diversidad e identidad, gracias a su riguroso trabajo de cata, análisis y difusión.
Su compromiso con la divulgación, el reconocimiento del trabajo de bodegas y viticultores y la proyección del patrimonio vitivinícola gallego la convierten en una herramienta esencial para fortalecer el prestigio y la visibilidad de la D.O. Ribeiro dentro y fuera de Galicia.
La Guía Paadín, creada en 2011 con el objetivo de documentar, analizar y divulgar el patrimonio vitivinícola gallego desde una perspectiva rigurosa e independiente, reúne cada año miles de fichas de cata y ofrece un completo recorrido por las bodegas, variedades autóctonas, territorios y denominaciones de origen de Galicia.
A lo largo de quince ediciones se ha distinguido por su carácter divulgativo y por ser una publicación libre de publicidad, sustentada en un exhaustivo trabajo de campo y cata realizado por un amplio equipo de profesionales.
Además de valorar los vinos y destilados gallegos, incorpora estudios sobre suelos, climatología, variedades de uva e historia de la viticultura, contribuyendo a la promoción y conocimiento de denominaciones históricas como Ribeiro y consolidándose como una herramienta de referencia para consumidores, sumilleres y profesionales del sector.
