La Cofradía de Pescadores de Laxe clausuró este domingo la quinta edición de las Xornadas de Pesca Artesanal ‘No Mar da Lonxa de Laxe’ con un balance histórico de participación y público. A lo largo del fin de semana se despacharon más de 1.100 raciones en la carpa instalada, por primera vez, en la céntrica plaza Ramón Juega, consolidando la cita como un referente de dinamización económica, turística y de puesta en valor del producto marinero local.
La jornada dominical se convirtió en una gran fiesta gastronómica centrada en las especies de la pesca artesanal de la lonja. Vecinos y visitantes pudieron degustar pescados de bajura como raya, pinto, maragota, sargo o xureliño, servidos con patata de Coristanco en virtud de la colaboración institucional articulada entre la Cofradía de Laxe y el municipio vecino. Raciones de navalla-longueirón a la plancha y croquetas de pulpo completaron una oferta culinaria que mantuvo colas ininterrumpidas desde la apertura a la una del mediodía hasta pasadas las 16:00 horas. El éxito ya se había anticipado en la noche del sábado, cuando la degustación del tradicional arroz con pescado y marisco agotó todas sus existencias.
Gastronomía de Vanguardia, Ciencia Marina y Divulgación
Más allá de la propuesta gastronómica, el programa destacó por el impacto de sus actividades formativas e infantiles. El público completó el aforo de los showcookings impartidos por la afamada chef Estrella Michelin Lucía Freitas y el reconocido cocinero Miguel Mosteiro, quienes demostraron la versatilidad y alta calidad culinaria de las capturas de la lonja de Laxe.
«Estas jornadas demuestran el potencial transformador de nuestra pesca artesanal. Acercar las especies de bajura a la ciudadanía a través de la excelencia gastronómica y la educación ambiental es clave para garantizar el futuro de nuestro sector pesquero.»
Las actividades dieron comienzo el viernes por la tarde con la III Xornada de Degustación de Navalla-Longueirón da Lonxa de Laxe, que vinculó la ciencia marina para los más pequeños con degustaciones gratuitas. Como broche institucional, Lucía Freitas y Marta Villaverde Acuña fueron nombradas oficialmente como nuevas Embaixadoras dos Peixes e Mariscos de Laxe, un reconocimiento destinado a prescribir la excelencia del producto local en toda la geografía autonómica y naciona
Sobre la Cofradía de Pescadores de Laxe
La Cofradía de Pescadores de Laxe es una entidad de derecho público que representa y defiende los intereses del sector pesquero artesanal del municipio. Comprometida con la sostenibilidad marina, la trazabilidad alimentaria y la valorización de la pesca de bajura de la Costa da Morte, la Cofradía promueve iniciativas culturales, gastronómicas y científicas para impulsar el desarrollo socioeconómico de la villa marinera.
