La primera cita del proyecto, enmarcado en el programa O Teu Xacobeo de la Xunta de Galicia y con la colaboración de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), reunió en la Feria da Ponte Ulla a numerosos participantes, que degustaron cuatro tapas diferentes y se midieron en un reto de cata con premios.
La Feria da Ponte Ulla, en el Concello de Vedra, acogió este domingo la primera jornada de Credencial Gastro, la iniciativa gastronómica del programa O Teu Xacobeo que invita a descubrir los productos gallegos amparados por sellos de calidad a través de una degustación gratuita y de un reto de cata. Desde las 12:00 horas y hasta cerca de las 15:00 se repartieron cuatro tapas diferentes, con una gran participación de vecinos y también de visitantes y peregrinos que se encontraban en la localidad.
La dinámica consistía en identificar los tres productos con sello de calidad que incluía cada una de las tapas ofrecidas. La de carne fue una focaccia elaborada con IXP Ternera Gallega, DOP Queixo Arzúa-Ulloa y mayonesa de DOP Pemento de Herbón. La vegetal, un caldo de gloria con IXP Grelos de Galicia, IXP Castaña de Galicia e IXP Pataca de Galicia. La de pescado, un mejillón en escabeche con teja de pan, con DOP Mexillón de Galicia, IXP Pan Galego y verduras ecológicas con el sello del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA). Y la dulce, una Tarta de Santiago con espuma de DOP Queixo do Cebreiro e IXP Mel de Galicia.
Esta jornada inicial contó con la presencia del director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, cuyo organismo apoya el proyecto a través de su iniciativa Aquí Sabemos. También asistieron diferentes representantes municipales del Concello de Vedra, que no quisieron perderse la degustación y participaron en el reto de los sellos.
Entre quienes sellaron correctamente sus credenciales se repartieron premios como mini Tartas de Santiago, botes de Mel de Galicia, botes de mermelada de Agricultura Ecológica o productos promocionales de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), entre ellos bolsas, tazas, barajas, llaveros o pulseras. Hacia las 14:00 horas, un pequeño participante se llevó el gran premio de la jornada tras elegir la bola que contenía el lote de productos de calidad certificada.
La iniciativa tuvo muy buena acogida entre los asistentes, que además de disfrutar de las tapas preparadas por el cocinero Miguel Mosteiro, valoraron lo divertido del reto de cata. Para muchos fue un primer acercamiento a los sellos de calidad diferenciada que certifica Agacal. Precisamente, la propuesta busca fomentar entre los consumidores el conocimiento y el reconocimiento de los sellos de calidad diferenciada, que ofrecen garantías sobre el origen y las características de los productos, al tiempo que se pone en valor el trabajo de los productores y elaboradores gallegos y su vinculación con el territorio.Tras su estreno en Vedra, el proyecto continuará durante el mes de noviembre con otras cuatro degustaciones en Boqueixón, Mesía, Pontecesures y Curtis, municipios vinculados a los trazados del Camino de Santiago.
