Grosso Napoletano se posiciona en Galicia como referente de la pizza napolitana y abre su primer local en Santiago de Compostela
Grosso Napoletano, la 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo según 50 Top Pizza, se posiciona en Galicia como referente de la pizza napolitana con la apertura de su tercer local en esta comunidad autónoma, esta vez en Santiago de Compostela. El primer local de la compañía abrió sus puertas el pasado mes de mayo en Vigo y el segundo abrió en A Coruña en julio. Grosso Napoletano ya ha vendido más de 25.000 pizzas en Galicia entre ambos locales.
Este nuevo restaurante, el 35 para la compañía a nivel nacional (contando con su foodtruck), está situado en pleno centro de la ciudad, en la Rúa da República de El Salvador, 28. De esta forma, la cadena de pizzerías napolitanas artesanales de referencia a nivel nacional e internacional continúa con su misión de llegar al mayor número de personas posibles. Este nuevo local cuenta con 280m2 y una capacidad para 96 comensales en el interior (contando sala y barra) y 20 en la terraza, sumando 116 en todo el local.
Además de la carta tradicional y para celebrar la llegada a Santiago, este nuevo restaurante contará con una pizza especial creada para la capital gallega, El Peregrino. Una pizza inspirada en un plato muy típico de esta comunidad: la empanada gallega. Para la ocasión, Grosso le ha dado una vuelta a este plato, creando su propia versión napolitana de una empanada gallega. Se trata de una pizza rellena de pisto casero, bonito y alcaparras.
La pizza El Peregrino estará disponible solamente durante un mes, desde el 22 de septiembre hasta el 22 de octubre en local y podrá pedirse a domicilio a través del delivery propio o take away. El nombre de esta pizza tiene un origen muy especial. La llegada de Grosso Napoletano a Santiago ha supuesto un largo camino para la empresa, que tras más de 6 años, ha conseguido desembarcar en la capital de la región gallega. Para celebrarlo, la auténtica pizza napolitana se ha fusionado con la tradición compostelana y ha nacido El Peregrino, la clásica empanada a lo Grosso.
Además, este local dispone de servicio a domicilio con delivery propio a través de su web y también de la mano de Glovo, Uber Eats y Just Eat para hacer llegar a los usuarios compostelanos de estas apps sus auténticas pizzas napolitanas.
Grosso Napoletano es considerada la 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo y primera de España, según el prestigioso Ranking Internacional 50 Top Pizza, siendo la única cadena de restaurantes que ha conseguido implantar los cuatro pilares fundamentales de la tradición napolitana. El horno de leña de Grosso Napoletano nunca se apaga, garantizando la temperatura óptima para el servicio de 500 ºC. Por él pasan más de 300 pizzas diarias creadas con ingredientes frescos y de calidad, importados en su mayoría desde Italia cada semana. La elaboración de la masa sigue un proceso de doble fermentación de hasta 48 horas en el que se utiliza harina de fuerza italiana y masa madre. El resultado es una textura y volumen idóneos para conseguir la elasticidad característica de estas pizzas. Todo ello se suma al saber hacer de sus pizzaioli, cuyo arte y saber hacer fue declarado Patrimonio Intangible de la Humanidad de la UNESCO en 2017. Grosso Napoletano es pionero en traer a sus pizzaioli desde la mejor escuela de Nápoles para que con su “saber hacer”, generación tras generación, las pizzas sean las más auténticas del mercado.