La acción está organizada por la Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPPF-4), con la colaboración de la Consellería do Mar y el Fondo Europeo y Marítimo de la Pesca (FEMPA)
La Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto de Vigo (OPPF-4), participó en la feria Xantar, celebrada en Ourense. La organización continúa promocionando su sello “Fresco & Salvaje” en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo y Marítimo de la Pesca (FEMPA).
En la sala de catas y degustaciones del stand de la Xunta de Galicia, Javier García Galdo, técnico representante de OPPF-4, ha dado a conocer al público el sello que asegura la procedencia salvaje del pescado, que el pescado ha sido capturado en el mar mediante pesca extractiva tradicional y que nunca ha sido congelado, tan sólo refrigerado, ni proviene de piscifactoría.
Al finalizar la presentación de la marca, los asistentes han podido disfrutar de una degustación gratuita de distintos platos con el pescado sanmartiño como protagonista. Una «Guiso de garavanzos con grelos» e «Sanmartiño asado con cogomelos e castañas” fueron las propuestas del cocinero Jose Manuel Mallón.