Las croquetas son uno de los platos más populares entre los españoles. Además, tienen su propio día mundial, que se celebra cada 16 de enero. España produce anualmente más de 3.700 millones de croquetas, lo que significa que cada español consume alrededor de 2,5 kg al año.
En cuanto a las tendencias del 2023, los españoles eligieron los bares y restaurantes para degustarlas, con un 32,33% de la población optando por esta opción. Los pedidos online ocuparon el segundo lugar, siendo elegidos por el 24,44% de los consumidores. La tercera opción fue la elaboración casera en casa, con un 22,61%, y en último lugar quedó la compra en supermercados..
Disfrutando de unas croquetas perfectas
En la rica tradición culinaria española, estos bocados ocupan un lugar destacado como uno de los platos más queridos y emblemáticos. Esta delicia gastronómica, compuesta por una masa cremosa y sabrosa envuelta en una crujiente capa de pan rallado, ha conquistado los paladares de generaciones y se ha convertido en un símbolo de la cocina casera y reconfortante.
La importancia de contar con los utensilios para croquetas adecuados para la preparación no puede ser subestimada. En primer lugar, una cazuela o sartén adecuada es fundamental para cocinar la masa a fuego lento y lograr una textura cremosa y homogénea. La elección de que sea antiadherente garantiza que la masa no se pegue durante la cocción, facilitando así su manipulación y evitando desperdicios.
En cuanto a la forma y empanizado, es importante contar con moldes adecuados para darles forma. El moldeado garantiza un tamaño y forma uniformes, lo que facilita su cocción y presentación. El uso de un pan rallado fino y de buena calidad, junto a un cedazo para el empanizado es igualmente importante, ya que contribuye a obtener un acabado crujiente y dorado en el exterior.
Durante el proceso de fritura, una sartén con suficiente aceite caliente y una temperatura adecuada son esenciales para lograr un resultado óptimo. La sartén debe estar lo suficientemente grande para contener varios bocados a la vez, pero no demasiado llena para evitar salpicaduras y un cocinado desigual. Mantener una temperatura constante y moderada es clave para que se cocinen de manera uniforme y adquieran ese color dorado y crujiente característico.
Además de los utensilios mencionados, es importante tener a mano otros elementos como papel absorbente para escurrir el exceso de aceite después de freírlas, así como recipientes para servirlas y presentarlas de manera atractiva.
En La Croquetera, comentan: “Comprendemos la importancia de ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina. Olvídate de los problemas de dar forma a las croquetas a mano y da la bienvenida a la comodidad y la perfección con nuestros productos.”
La tradición de preparar croquetas caseras en España es un reflejo de la pasión por la cocina casera y la valoración de los sabores tradicionales y auténticos. Contar con los utensilios adecuados para la preparación no solo facilita el proceso, sino que también contribuye a la calidad y presentación final de este delicioso plato, que sigue siendo una delicia para disfrutar en familia o con amigos en cualquier ocasión especial.