El certamen ha contado con 4.786 quesos participantes, procedentes de 47 países diferentes, evaluados por un panel de 240 jueces
Palo Santo, con su queso curado «Palo Santo do Camiño» de 12 meses, ha sido reconocido con medalla de bronce en los World Cheese Awards 2024-2025, uno de los certámenes con más renombre en el ámbito quesero internacional conocido popularmente como los Óscar de los quesos.
Los World Cheese Awards, organizados por The Guild of Fine Food, reúnen cada año a apasionados profesionales del queso de todo el mundo, quienes buscan celebrar y premiar lo mejor de la industria. Este año, el evento se celebró en Viseu, Portugal, donde se congregaron 4.7860 quesos de 47 países, evaluados por un jurado internacional de 240 expertos.
El jurado de los World Cheese Awards examina minuciosamente cada queso, prestando especial atención a características como la corteza, el cuerpo, el color, la textura, la consistencia y, por supuesto, el sabor. La medalla de bronce posiciona al «Palo Santo do Camiño» entre los mejores quesos del mundo, destacando su sabor único y la calidad de su elaboración artesanal. Este reconocimiento también pone en valor la tradición quesera de Galicia en un escenario internacional.
“Estamos muy orgullosos de este premio, que no solo reconoce nuestro trabajo, sino también el de toda la región y su tradición quesera», señalan desde Central Lechera Gallega.
Los World Cheese Awards han ganado una gran credibilidad y confianza a lo largo de sus más de 30 años de historia. El jurado está compuesto por un selecto grupo de expertos, que incluye tecnólogos de alimentos, minoristas, periodistas, chefs, productores y otros referentes de la industria quesera.