El proyecto, enmarcado en el programa O Teu Xacobeo y cofinanciado por la Xunta de Galicia, ofrecerá tres showcookings con exposición de fotografías históricas. Todavía quedan plazas en las tres actividades.
El proyecto Saberes con Sabor despide su recorrido por la Ruta do Mar de Arousa e Río Ulla con tres citas en un solo fin de semana: en Rois el viernes 23 y en Pontecesures y Meis el sábado 24. En los tres lugares habrá showcooking con degustación, a cargo del cocinero Miguel Mosteiro, y exposición de fotografías históricas que reflejan los procesos productivos tradicionales de esta ruta jacobea.
La primera cita de Saberes con Sabor del fin de semana será el viernes 23, a las 18:30 horas, en el Edificio Multiusos de Rois. El sábado 24 habrá doble sesión. Por la mañana, a las 12:00 horas, la actividad se celebrará en el Antigo Matadoiro de Pontecesures, junto a la Praza de Abastos. Por la tarde, a las 18:00 horas, la muestra de cocina se trasladará al Mercado de Abastos de Mosteiro, en Meis. Todavía hay plazas para las tres actividades. La inscripción es gratuita, por llamado o WhatsApp en el 619 669 788.
En cada showcooking, Mosteiro presentará elaboraciones con productos locales, procedentes de los procesos productivos tradicionales de cada territorio, que el público podrá degustar. Con ellas, el proyecto une la gastronomía con la memoria de los oficios tradicionales de los municipios que recorre la ruta, trazado oficial del Camino de Santiago en Galicia.
Las actividades incluyen además un panel expositivo con una selección de las fotografías históricas recopiladas para el proyecto, que documentan oficios del mar, del río y de la tierra, como la pesca, el marisqueo, la conserva, la salazón, la viticultura, la agricultura o la ganadería. Un código QR da acceso a la web saberesconsabor.es, donde se puede consultar la colección completa.
Las de este fin de semana serán las tres últimas paradas de un proyecto que ya ha pasado por A Illa de Arousa y Catoira. En ambos municipios se colgó el cartel de completo, con unos asistentes muy implicados en la actividad, que siguieron las elaboraciones con interés y resolvieron todas sus dudas con el cocinero.
Resumen de las citas:
- Viernes 23 de octubre, 18:30 h: Edificio Multiusos de Rois.
- Sábado 24 de octubre, 12:00 h: Antigo Matadoiro de Pontecesures (junto a la Praza de Abastos).
- Sábado 24 de octubre, 18:00 h: Mercado de Abastos de Mosteiro, en Meis.
