Escritor y cronista gastronómico
Comenzamos esta magnífica velada con la bienvenida a los asistentes que, como siempre, completaron el aforo total del local bellamente adornado con los típicos mantones de Manila coloridos, galhos de Barcelo y folhas de bacallau decorando más un ya de por sí de los mejores locales de hostelería de Galicia, bien llevados de la mano de sus hacedores Susi&Carlos, ella eficaz encargada de Sala y él de los fogones de su gran Cocina alimentada por sus famosas Brasas.
La palabra «fado» en portugués se traduce al español como «destino». Es el cante más definitorio de la música portuguesa desde que en aquel año 1858 se inscribió la primera partitura de un fado cantado por la legendaria María Severa en honor a su amado el Conde de Vimioso y propagado al mundo entero, en la época del político Oliveira Salazar, por la internacional fadista Amalia Rodrígues.
La historia de amor entre María Severa y el Conde de Vimioso en un local de marinería del puerto de Lisboa es digna de que ustedes mis queridos lectores, que siguen mis crónicas gastronómicas, indaguen sobre este particular y les sorprenderá esta historia de amor imposible.
Y volvió la mágica noche MUSICAL de FADOS y sabrosa cena portuguesa…
Con los deliciosos vinos portugueses «vinhos verdes e tintos» se hizo el primer brindis de la noche y a continuación la primera interpretación del elenco musical que esta noche de FADOS, amores, canciones y felicidad nos agrandaron el corazón musical que cada uno de nosotros tenemos, por parte de…
Músicos:
Rafael Eusebio,
Jose Saraiva.
Artista principal:
Maria de Sameiro.
Fadista
Jose Manuel Corrreia.
Durante la espléndida, sabrosa y abundante cena nos fue servido el condumio típico a base de crujientes croquetas de bacalao, tierno caldo verde, carne braseada portuguesa y el fabuloso y típico Bacalhau Grelhado, con la tarta de la casa ‘especial SusiAlves’ que redondeó dulcemente la exquisita cena.
Nos entusiasmó a toda la concurrencia que se nos anunciara la fecha de la próxima CENA CON FADOS que será el 29 DE MARZO PRÓXIMO.
De todos modos, si ustedes quieren saborear todo lo aquí he expuesto, durante todos los días de la semana les atenderán en BRASAS SUSIALVES con estos manjares, e incluso también el fin de semana en la brasería, que está siempre abierta al público que sabe disfrutar de estas excelencias gastronómicas que nos brindan con sabores y melodías del país vecino y hermano en Santa Cristina.
Y cantaremos todos juntos:
«En las noches de luna y clavel,
de Ayamonte hasta Villareal,
sin rumbo por el río, entre suspiros,
una canción viene y va…
Que la canta María,
al querer de un andaluz
María es la alegría
y es la agonía
que tiene el Sur…
María la portuguesa…
Recuerden…
29 de Marzo, vayan completando las mesas con sus reservas…
