El seleccionador nacional de fútbol, Luis de la Fuente, eligió A Mundiña para cenar este sábado en A Coruña, acompañado por José Antonio Chacón, presidente y fundador de El Pulpo, la firma gallega que viste oficialmente a la selección española de fútbol.
La visita, de carácter privado, reunió en A Mundiña al seleccionador nacional y al fundador de la firma que viste oficialmente a la selección española, en un encuentro marcado por la discreción y por el vínculo entre deporte, empresa y gastronomía.
La elección de A Mundiña como escenario del encuentro refuerza el posicionamiento del restaurante como uno de los grandes referentes de la gastronomía atlántica en Galicia y como parada imprescindible para quienes visitan A Coruña atraídos por su cocina. Una propuesta basada en el producto del mar, el respeto absoluto al origen y una manera de cocinar en la que el protagonismo recae en la materia prima y en la temporalidad.
La visita se produce, además, pocos días después de que el chef ejecutivo de A Mundiña, Daniel Cárdaba, representara a A Coruña en Madrid Fusión, llevando al principal escaparate gastronómico del país una propuesta centrada en el Atlántico y en el producto gallego. Una presencia que ha contribuido a reforzar la visibilidad nacional de la marca A Mundiña como embajadora gastronómica de la ciudad.
A Coruña se consolida así como un destino gastronómico con identidad propia, donde la cercanía de lonjas, mercados y puertos permite una relación directa entre el mar y la mesa, que se traduce en una cocina honesta, reconocible y profundamente ligada al territorio.
La visita del seleccionador nacional refuerza el posicionamiento de A Mundiña como uno de los restaurantes de referencia para entender la cocina atlántica gallega y confirma a A Coruña como un destino gastronómico con identidad propia, cada vez más presente en el radar del viajero nacional.
