La Autoridad Portuaria de A Coruña impulsa una nueva iniciativa de aprovechamiento sostenible de recursos marinos con la recogida de algas en la plataforma náutica de O Parrote, una actuación que comenzó esta mañana con la participación de profesionales de la Cofradía de Pescadores de A Coruña y la colaboración de la empresa gallega Porto-Muiños, especializada en la transformación de algas para uso alimentario.
Los trabajos se desarrollan en la lámina de agua de la plataforma náutica, donde en los últimos meses se ha producido un importante crecimiento de distintas especies de algas debido a las condiciones de calma y abrigo del espacio. Según explicó Antonio Muiños, responsable de Porto-Muiños, “al cerrarse esta zona y estar las aguas más tranquilas, las algas se han encontrado cómodas. El oleaje no las ha roto, empezaron a crecer y se ha generado incluso lo que podría considerarse un cultivo en el medio natural”.
Entre las especies predominantes destacan la lechuga de mar y la saccorhiza polyschides, dos variedades habituales en las costas gallegas. Muiños indicó que las algas recogidas serán trasladadas inicialmente al muelle de Oza para pasar un control y, posteriormente, enviadas a la fábrica de la empresa en Cerceda, donde serán sometidas a análisis y procesos de trazabilidad antes de determinar su uso final. “Si las analíticas dan resultados positivos se destinarán a alimentación; si no, podrán emplearse en agricultura”, señaló, subrayando además que “las analíticas del agua están ofreciendo muy buenos resultados”.
La previsión para esta primera jornada es retirar entre 300 y 400 kilos de lechuga de mar y una cantidad algo menor de saccorhiza. Esta última especie no se utiliza habitualmente para alimentación debido a su elevado contenido en yodo, aunque es una de las algas más abundantes en Galicia.
“Galicia es un paraíso para las algas por las características de nuestras rías y por nuestra situación geográfica, y aquí se han recreado unas condiciones idóneas de cultivo en un medio natural”, destacó. También incidió en el creciente interés internacional por el cultivo de algas, tanto por sus propiedades nutricionales como por sus beneficios ambientales, ya que ayudan a absorber nutrientes del agua, favorecen la depuración marina y contribuyen a la retención de carbono.
En este sentido, recordó que la Unión Europea impulsa actualmente programas específicos relacionados con el desarrollo de cultivos de algas como herramienta de sostenibilidad ambiental y lucha contra el cambio climático. Los trabajos de recogida están siendo realizados por un equipo formado por tres buzos y otro profesional de la Cofradía de A Coruña, entidad que cuenta con autorización para la extracción de algas y que colabora habitualmente con Porto-Muiños. “Cada vez trabajamos con más cofradías porque supone una alternativa complementaria para el sector pesquero”, explicó Muiños.
La empresa realizará un seguimiento de la evolución de las algas en O Parrote y no descarta nuevas actuaciones de recogida en el futuro. “Todo empieza en las algas y las microalgas. Son la base trófica del mar. El pescado y el marisco saben a lo que saben gracias a ellas”, afirmó Antonio Muiños, que reivindicó también el valor gastronómico de estos productos. “Unas croquetas de merluza con algas son mejores que unas croquetas de merluza solas”, concluyó.
Las dotaciones de la estructura náutica del Parrote se completarán en junio con la apertura del edificio de servicios, que contará con vestuarios, pañol, almacén de embarcaciones, local para los socorristas durante la temporada de verano y un ambigú con una terraza orientada al mar. Tanto el edificio como la propia plataforma fueron fueron financiados por la Xunta de Galicia, con una inversión de 3 millones de euros.
